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熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊公仔箱論壇: @" H2 A# z+ p5 c
; b9 w F! u. d2 a# v9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 V2 J O3 s4 Q. e+ \
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( P+ {# B9 B( J" [; Q. n% lwww2.tvboxnow.com做法
( |$ L4 [ \% a7 Y2 b) m( @" bwww2.tvboxnow.com1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。公仔箱論壇0 Q4 o. g" x7 g& Y% B7 p0 i
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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6 W- N- [. h0 ~7 e; F. i公仔箱論壇3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 _; e! I9 b" Y* B J
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4.將雞斬去尾，再切成三份。
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。 ]) l- w& l4 A4 V
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。8 `# b: s0 p( \0 A1 E" B6 ^
. v- T: C( Q2 q) \www2.tvboxnow.com7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 www2.tvboxnow.com; R1 x6 {* p. c* G
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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