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! [+ A, u$ C1 M+ I: X3 fwww2.tvboxnow.com材料 ' R- I7 O7 s7 [ x
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
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) [' a j( N5 Y. S$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: |$ x) L( H5 L5 j) D
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^# N% ?# h8 j# ?1 P
1 Y. `6 Y+ W4 D! U3 m; m2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。 Z; ]' C2 Q& O2 d; m
7 U; D% @7 c/ b% ?# h+ h9 M3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。公仔箱論壇9 l" K1 w7 | Y1 k- k# f/ _
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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