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: d0 X0 V' S& W& `3 i" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www2.tvboxnow.com1 j8 q; V& D& G8 a G
水皮材料
- X) M3 q1 W- B0 @% S6 j公仔箱論壇麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 + R& Y5 E. T8 D3 f8 @6 M" `9 L
/ _$ D& r6 C# k/ @% n: J( I6 T0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料
" B, s( m6 E3 y8 v. C5 a- k" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 304克、麪粉 608克
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* L1 r- Q9 K I( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
* g4 v( Y. g1 o. K0 g; e+ K% `蓮蓉 1/2斤
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做法www2.tvboxnow.com4 k) O# O6 j8 k
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& J5 @" ~9 Y. j
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2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb! a" j2 G3 k @/ V9 X
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。www2.tvboxnow.com9 O* o/ C4 ]& F( x
- @( d* ~* T9 n: }( ?4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。公仔箱論壇/ |3 N, T- q4 z; b3 G
2 L) b2 b% x- B& ~- k5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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