《說文解字》謂：「年，穀熟也。」可見年的原始意義是與農作物收成關係緊密，一年收成豐當然要慶祝一番；港人傳統亦是，哪管平日工作多忙碌、親友有幾少見面，除夕都會一家人齊齊整整吃團年飯，吃得豐富，大富過年！
" z" W4 F# K3 Cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 x" a1 }+ N5 }6 w: t8 F
$2,880十一道菜 每人一客二両翅
2 D9 g1 |$ d# D5 _$ Z" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年頭至年尾，最齊人開飯絕對是團年時，團年飯自不然揀最靚最正又夠抵來賀一賀，鴻星酒家推出多款全包宴團年飯，其中的響螺二味全包宴，連甜品共十一道菜夠晒豐富。上桌先來開胃八小碟，脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇，鮮、香、辛、淡，兼而有之，為舌頭做準備、為團年打開序幕。最筍是 8:30pm後入座更有八折，以12位用$2,880計，八折後平足$500多，每人不用$200，須知道響螺二味單售已$95。抵！重點菜式是響螺雞燉翅及葡汁焗響螺的響螺二味，和原隻鮑魚花菇津膽。每人一客燉翅及焗響螺，一大隻響螺兩用：一半螺肉切片加老雞、赤肉、金華火腿等燉足四五個鐘老火湯，每客有足二両排翅；另一半螺肉就切粒加雜菌、豬肉及自家調製的葡汁及麪包糠等焗成金黃色，螺肉爽而香口。必食還有每人一隻三十頭鮮鮑魚，豐足過新年。
$ H1 U7 h7 w8 S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 M' {6 W0 k+ k$ c) A% h. Y7 v `0 ^6 [
原隻鮑魚花菇津膽www2.tvboxnow.com2 y; X; v, X0 u9 B' h
! ~; k. }9 g+ j. u1 N I5 f用的是三十頭鮮鮑卻以乾鮑方法炮製，一席十二隻，每人一隻。鮑魚入味又軟腍，加上以靚花菇浸發再烹調，鮮香味美，讚！
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' B' P! C X$ F; P1 P. C8 ?7 O; B響螺二味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 d' ]# u, p. t. \4 m, ^6 t( e. f' c
# X c0 [* }& d1 }1 y8 b& c( K% ?; otvb now,tvbnow,bttvb一大隻響螺做成兩味菜。一半螺肉片加老雞及翅作燉湯；另一半螺肉切粒混豬肉、雜菌及葡汁焗成惹味的焗釀響螺，做前菜夠晒豐富。
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鴻圖炒雪花蚌公仔箱論壇9 [8 P* Z# v2 ?2 w Z9 l- Q( d5 K
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鴻圖即紅糟，炒雪花蚌菜式簡單，味道卻鮮香辛辣，下飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# I- }4 k! y: w& X3 F8 L. ~( j
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鴻運八小碟www2.tvboxnow.com. a# a! H5 f* O+ {7 W) A- D
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八味小菜：脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇。記者最愛是黑椒牛粒，入口麻香辛辣又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 d1 Q. `7 z- d) o
5 | i$ b% r% c3 [www2.tvboxnow.com1.香煎走地龍崗雞以玫瑰露、沙薑粉等醃過後，再先蒸後煎，令雞皮脆肉嫩又入味。
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2.錦繡臘味糯米飯
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+ G+ y6 U; x9 E. A生炒糯米飯，加入足料自家製臘味，鹹香米香，煙韌好味。
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3.步步高陞
$ f6 Y2 J: [. j6 R5 \. e5 P# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! P/ d; N2 Y# Z+ b: H/ R1 F
/ b9 e# m$ c) h0 f0 p' q公仔箱論壇即是酒家招牌的金雪年糕。年糕煎後蘸上椰絲芝麻糖而成，入口軟韌帶微甜椰香。
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3 l) ]3 v! D4 g" T6 otvb now,tvbnow,bttvb響螺二味全包宴每席$2,880
) ]! O% g6 \' B* t2 qwww2.tvboxnow.com菜式：八小碟、原隻鮑魚花菇津膽、響螺雞燉翅、葡汁焗釀響螺、元貝扒野菌包、香煎走地龍崗雞、鴻圖炒雪花蚌、清蒸大海斑、臘味糯米飯、年糕及甜品www2.tvboxnow.com+ O. x) l. O- I9 u! B6 C# p% y
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鴻星海鮮酒家 (旺角太子道西新世紀廣場)
( [4 |( q& c9 V! a, `) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$5,688十二道菜 金箔龍蝦湯翅富豪坊今年推出多款團年套餐，其中的財進宴$5,688，12位用十二道菜，重點菜式包括金箔龍蝦湯海皇大生翅，傳統團年飯食翅是例牌，但這道翅，廚師加入新主意，改用龍蝦湯炮製，龍蝦殼焗乾熬製成的高湯，令翅入口帶龍蝦的鮮甜味。另一道百合榆耳帶子炒水晶蝦球，以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，食材矜貴，做出清新美味。當然，還有每人一隻原隻鮑魚。
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% X; q ?; p( g$ O. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.百合榆耳帶子炒水晶蝦球5 ~# i+ B) Y+ {. M4 r- b
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以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，味道清新。7 J6 v3 Y5 w. F
3 S7 w$ c, }/ u5 W: u: N w/ q! j( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金箔龍蝦湯海皇大生翅
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) i6 n4 B2 l7 Z. o2 T+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了矜貴的金箔，並以龍蝦高湯炮製，翅的味道更鮮更甜。
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* N$ ^& q1 E5 e" }! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鮑魚極品盆菜$1,080（ 6位用）公仔箱論壇2 p( `9 ?( F' J: L
" d W! T* Y- Rwww2.tvboxnow.com稱得上極品，用料當然夠晒矜貴，原隻鮑魚、花膠、海參、原粒瑤柱等，入味又滋味！
) w6 K5 ^" `6 z, \1 ?( l y1 k0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 @- B" H6 }( J; w$ s, K J
財進宴每席$5,688（ 12位用）菜式：乳豬全體、發財好市大利、百合榆耳帶子炒水晶蝦球、金箔龍蝦湯海皇大生翅、原隻鮑魚花菰扣海參、清蒸游水老虎斑、扇影翠金蔬、一品蒜香脆皮雞、籠仔荔芋臘味糯米飯、高湯煎粉果、燕窩蛋白杏仁茶、美點雙輝註：每席送年糕一盒及汽水或指定啤酒 12罐
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% C/ [* Z$ r% M; Wtvb now,tvbnow,bttvb富豪坊 (九龍城沙浦道富豪東方酒店 2樓)
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$4,888十道菜 兩隻手指粗瑤柱位於數碼港的艾美酒店乃W的姊妹酒店，酒店餐廳南坊，環境優美，裝潢設計富時代感，供應的粵菜，尤其團年春茗套餐不少卻是地道傳統菜，當然，也配合食店主題加入fusion菜，好似明太子叉燒炒飯，辛香惹味又濃郁。其春茗套餐十位用由$3,888起，酒店級數用料，新鮮靚料，加上精心烹調，一味發財好市瑤柱脯，用的是差不多兩隻手指粗的原粒乾瑤柱，加入坊間買少見少的髮菜烹調，瑤柱燜得入味又軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ S7 r) M F2 t6 T& V9 `
+ v, G1 Y0 w& J2 B5 Kwww2.tvboxnow.com1.XO醬蘆笋炒鮮蝦球tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 n' R2 S& L4 C- E5 m! D% B
% m# q9 Z) Q5 W# P3 {新鮮大蝦洗淨加蘆笋炒製， XO醬辛辣惹味，配海鮮及蘆笋，辛香又鮮味十足。
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1 A$ q8 @, R$ V1 ptvb now,tvbnow,bttvb2.發財好市瑤柱脯( `+ T, Z6 I1 F; B# t+ J
" z4 S. S K# {' d0 [) c) G, ewww2.tvboxnow.com以原粒大瑤柱乾烹調，加入靚髮菜蠔豉炮製，入味又軟腍。
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# k0 O& \; i9 R! C& V春茗套餐 B每席$4,888（十位用）菜式：沙律黃金海鮮卷、花膠雞絲燕窩羮、發財好市瑤柱脯、 XO醬蘆笋炒鮮蝦球、清蒸大海斑、金華玉樹雞、明太子叉燒炒飯、瑤柱金菇炆伊麪、栗茸焗西米布甸、美點雙輝註：入席後供應汽水及橙汁兩小時tvb now,tvbnow,bttvb. M9 A. f) G+ G" R6 ~/ A
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% H; V% J( |% X6 r" h; o$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南坊 (數碼港道數碼港艾美酒店 3樓)tvb now,tvbnow,bttvb [ C0 ]" C S4 s
: K! ~9 k# _8 ^1 r' @( k3 ~www2.tvboxnow.com$4,188十道菜 5斤櫻桃谷填鴨仿膳主打京滬菜，其招牌北京填鴨更是必吃，選用櫻桃谷品種改良的鴨來炮製，貪其肉質嫩滑又不太油膩。冬季鴨較豐腴，飯店揀選約5斤重的鴨，即叫即烤，熱辣辣，皮脆肉濃。其團年飯亦將招牌填鴨放入菜單。大展鴻圖宴連甜品共十道菜，包括八小碟前菜：脆鱔、千層峯、醉雞、海蜇皮、餚肉等滬式小食。同樣是滬式名菜的鮮百合河蝦仁，新鮮河蝦以蛋白醃製令蝦身清爽軟滑，師傅更以上海米醋烹調，令河蝦更鮮甜！
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0 p* B" j; m4 ]6 R8 i) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北京填鴨* _5 D6 h" j( B' ?+ E
, B: m$ c( J9 q: P: g9 m$ A約 5斤的鴨肉嫩不肥，配自製鴨醬及青瓜段，肉香味濃。
. D L& c5 p2 w# V7 u. m; Q- a& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 b* R4 l$ J9 ]3 E# @* ]
2.鮮百合河蝦仁
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鮮河蝦加蛋白醃製，肉質爽滑。用上海米醋令蝦更鮮味。
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大展鴻圖宴每席$4,188（十二位用）菜式：八小碟前菜、鮮百合河蝦仁、砂鍋雞煲排翅、北京烤填鴨、清蒸老虎斑、翡翠青邊鮑、灌湯小籠包、蒸花素餃子、生磨腰果露湯圓及鮮果拼盤註：每席送紅酒 1支、啤酒或汽水 13罐
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仿膳飯莊 (九龍灣德福廣場 2期)
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$6,980十二道菜 鮑參翅肚豬全體帝京軒推出三款團年宴，十二位用由$4,280起，數最矜貴莫過於吃原隻鮑魚，還要是六頭如拳頭般大的湯鮑扣鵝掌，一席連甜品十二道菜夠晒豐富，重點菜式除六頭湯鮑之外，更有乳豬全體、紅燒蟹肉翅、星斑、海參肉崧燜飯和金盞黃金玉帶等，鮑參翅肚矜貴又豐富！
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+ J2 \0 g! r0 N5 M" K' p7 h- G) qwww2.tvboxnow.com1.鴻運乳豬全體
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+ [8 U6 G! S$ _0 v乳豬全體更夠晒體面，皮夠脆、肉夠嫩。tvb now,tvbnow,bttvb( t* L g$ c& a$ r
, m! X# T/ F: A- o4 M2.金盞黃金玉帶
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5 `& u2 G( @% C0 R& z8 l0 }( _以帶子炮製成金黃色，香味惹味意頭足。tvb now,tvbnow,bttvb- R' [/ k1 R" Z$ {
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笑逐顏開每席$6,980（十二位用）菜式：鴻運乳豬全體、明珠伴花姿螺片、金盞黃金玉帶、瑤柱雙寶蔬、紅燒蟹肉翅、蠔皇原隻六頭湯鮑魚扣鵝掌、清蒸海星斑、當紅炸子雞、海參肉崧燜飯、上海煎粉果、鴛鴦露湯圓、美點雙輝註：席間兩小時無限量供應汽水、啤酒及橙汁www2.tvboxnow.com5 _. c/ V+ a7 E: {/ X* L
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+ S% i+ P$ d4 xwww2.tvboxnow.com帝京軒 (太子道西帝京酒店3樓)www2.tvboxnow.com3 S7 R2 P! ^3 S; `# O
7 F1 Q( f# X/ c2 F4 S6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$2,488十二道菜 媽咪級至愛花菇稻香超級漁港是不少家庭開飯點，酒家亦推出三款團年宴，最抵吃的$2,488相聚宴，一席十二道菜全都是意頭菜，有翅、有雞又有豬吃。必試脆皮雞，師傅以自家醬油醃製，肉質嫩而肉汁豐富。傳統菜如大脷燜蠔豉和花菇扣玉掌，更是媽咪長輩必吃的「好市」意頭菜。公仔箱論壇1 w/ a4 n$ v+ _8 M3 f4 A
. ~* y' C' J0 a, n公仔箱論壇1.花菇扣玉掌
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媽咪級至愛菜式，花菇選用乾身靚菇，隻隻半隻手掌般大，厚身又入味，比鴨掌更好味。
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2.醬皇脆皮雞
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+ ^7 O; A" d' v2 ~" S- r' E7 `www2.tvboxnow.com師傅自家調配醬油醃製烤成，皮脆肉嫩又汁豐。公仔箱論壇 |6 g( Y. \4 r" M9 W0 Y: [
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相聚宴每席$2,488（十二位用）菜式：好景金豬拼盤、黃金海鮮卷、碧綠蝦球珊瑚、大脷燜好市、紅燒雞絲翅、花菇扣玉掌、清蒸大海斑、醬皇脆皮雞、生炒糯米飯、美點雙輝、紅豆沙湯圓、鮮果盤註：每席送四式小食拼盤、汽水 6罐及大啤 2支tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 b; C" y/ a' B. x. q
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稻香超級漁港 (屯門時代廣場南翼)公仔箱論壇: K# ~/ M: m0 ?+ I: s. r
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發表於 2010-2-13 04:45 AM
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