[中式食譜] 鴨膶腸油鴨煲 冚蓋焗三次滲油香

nt1972

1 m  M3 X& L* A8 z: ~+ c0 C5 d公仔箱論壇
% N4 Z2 I! t% J. E- C, b' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3 E9 g% X/ E; x* O4 u& \
鮮鴨膶腸 2條、南安板鴨 1/4隻、白米 4安士、葱段 4條、菜心 2條、溫水 4安士、薑 2片公仔箱論壇' ^9 `. e* f+ a* p6 u& w

' O6 I0 H" l5 u6 ?( i" f! Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
. R1 ]8 J. s8 @5 s# g* q$ p6 r將南安板鴨汆水走油。鴨膶腸隔水蒸8分鐘至軟。白米加溫水浸 1小時，隔水後放入煲，倒入溫水用大火煮至八成熟，其間不斷攪動防黐底，轉中火冚蓋煮 4分鐘，放入臘鴨及鴨膶腸冚蓋煮5分鐘，再放菜心、葱段及薑片冚蓋細火煮 1分鐘，熄火後焗 2分鐘即成。