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大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' x$ R Y0 ^& P% i6 x
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做法, w5 ] _4 a0 E; I# p1 M
1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。www2.tvboxnow.com0 \0 {+ l) |6 M3 ?' M7 K4 t7 s
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2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。- H6 Q5 V1 V: W P5 B
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3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。www2.tvboxnow.com8 b9 T. z/ T9 p8 k3 m+ i
3 x- e4 H9 _) k% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。 www2.tvboxnow.com- E* }0 ?0 ^7 w- p l+ D
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發表於 2010-2-16 05:14 AM
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