[中式食譜] 年年有餘手袋

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8 ~* \6 l+ W1 g$ h! ?公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb2 t  u3 A+ |6 N5 H/ z
臘腸 1條、油揚（日式腐皮） 8片、鯪魚肉 250克、生粉 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、芫荽碎 2茶匙、芹菜 100克、麪豉醬 2湯匙、本菇 100克芡汁料︰生抽 1湯匙、糖 1茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許、清水 1/2杯公仔箱論壇! y- o/ |, K4 o1 ~( l$ c

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' c$ S7 c! n  dwww2.tvboxnow.com做法( y) ]+ h* K3 p/ _6 E  e
1.臘腸放入鑊，用大火隔水蒸10分鐘至軟身，然後攤凉切粒。公仔箱論壇1 T3 h& ?) Q# A, [! W; N4 `

6 V' {* e; R9 {! v, c2.鯪魚肉加生粉、胡椒粉及鹽拌勻略醃，然後加芫荽碎及臘腸粒拌勻。
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3.將油揚攤開，把鯪魚肉釀入至飽滿，插入芹菜作手挽，放入鑊用大火蒸 8分鐘後上碟。: p$ K. h1 A8 y8 ?  |! ~
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4.將生抽、糖、生粉、胡椒粉及清水拌勻成芡汁。9 r# z0 L+ i( @: j. ?- H+ s  H
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5.燒熱鑊爆香麪豉醬，加入本菇炒至軟身，倒入芡汁，淋上（3）即成。
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