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+ p5 c7 q' n E+ k; v" v( [材料
" Y2 e/ R. \# `5 f. D& C7 N& X8 s6 ntvb now,tvbnow,bttvb外皮料www2.tvboxnow.com1 b, q M* H. `) n2 x, x
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
2 }8 k" _2 x$ l6 v3 K( A" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n3 u5 o, [" u- jtvb now,tvbnow,bttvb餡料
$ m# N. h3 o2 @" l0 ~0 y' k鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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做法www2.tvboxnow.com2 N# J0 W# y* K3 k K8 u1 c
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 F: ?" E' d8 \) v4 ?; a+ p3 x
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。公仔箱論壇: h& a; g& j" s; e& t: ~0 a
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。www2.tvboxnow.com' [3 L+ R. N7 T3 T
) n, n4 T7 l. m7 q `2 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 www2.tvboxnow.com' ~ Y. L* r6 e) K
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 公仔箱論壇4 L% j9 U2 G( E! ~9 X' H
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* X+ z0 _" P' x% P2 ewww2.tvboxnow.com千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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