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, A) |8 D6 G* }! J5 {材料
9 m1 m: U8 R# M9 a) B4 D外皮料
! o+ n8 K1 Z/ G, c4 R/ l, K9 U! Fwww2.tvboxnow.com低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升公仔箱論壇0 a) ]. P, [- O K+ K# T
! z9 }% {9 Q% G' A$ G' | Itvb now,tvbnow,bttvb餡料
1 b& i& F( H$ A- E/ h mwww2.tvboxnow.com鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: J1 w: g+ U4 A' |
' ^6 [, H+ m" [- w* B3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( J$ S$ R% K& G* [* d1 B$ y+ u
公仔箱論壇1 C4 \! ]6 E. x
做法
- I8 Y3 b7 W3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。www2.tvboxnow.com, H! F! a& ~( r' P* ]# ~
( \ }! ?( ^7 s, b; ^2 J4 X; Xtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 F, Z, t) V% q
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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5 n7 N/ m* X( ?! v5 t/ G2 O4 A; p公仔箱論壇千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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