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布包豆腐 2磚(切粒)、菠蘿 100克(切件)、青椒/紅椒各 1/2個(切角)、生粉水少許調味料:生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量# ~0 C( Q& f& u8 E
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做法% _/ Y+ k6 @ t1 e
1.將豆腐均勻蘸上生粉。www2.tvboxnow.com3 x9 v! `+ t, d4 v. H
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2.燒滾油至 150℃,放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。www2.tvboxnow.com; V" n$ w Y3 b f8 T- E- Y
- `9 X' b5 e2 E- A# x3.開中火燒熱鑊,下紅椒、青椒及菠蘿略炒後,再加豆腐粒炒勻。
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$ N, ?9 J) M+ c$ x- @+ z3 pwww2.tvboxnow.com4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋,埋生粉水芡炒勻即成。* J( J3 L! Z, J7 |' e, ^8 M7 E
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炸豆腐要以大火炸,炸出來的效果才夠香脆乾身。 www2.tvboxnow.com& l# _- y; F2 b3 s
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