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材料
. M2 o5 j; R& t) R布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量www2.tvboxnow.com8 f: S1 o8 P# p( C1 ]( f d$ P0 H+ a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* P$ }' {' P K; T6 |
1.將豆腐均勻蘸上生粉。
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2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。
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3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。! [$ }7 w. O6 w* ^3 L
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4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb. W' a7 ]( v% Y+ Z2 `" x1 @
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炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。
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發表於 2010-2-23 06:05 AM
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