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[中式食譜] 香露燒大蝦

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材料
" L% i; @1 _+ V. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南大頭蝦 2隻香露汁料:白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙公仔箱論壇% r; Y5 _5 L8 [2 B

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做法, G& W' D5 i0 ]9 `9 e
1.大頭蝦浸水解凍後開邊,剪去蝦腳,剪開蝦肚,將蝦剪開成兩半,取出腸和頭部的沙囊,然後抹乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ X+ |/ ~- @0 N& D  {

$ B+ P5 j: G9 L) @* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油,用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸,煮 15分鐘至汁稠。
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' ^  s) @& {2 @: B* Z* k" J* D6 k3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上,然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
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% f- a, v1 X: a, n5 j* l5 ^6 u4 Y4 a4.將大頭蝦加入( 2)中,蝦殼向下,將醬汁淋上蝦上,令蝦油與醬混合,繼續用中小火煮約 3分鐘,然後將蝦上碟即成。 9 D; A& h2 x! V& C$ M

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# H6 Z' _( Z2 X) N: {; k; b公仔箱論壇大頭蝦先焗後燴,可將蝦頭的油焗出來,再與醬汁溶合,會更香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n6 x  T9 P+ i6 c* T" @
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