[中式食譜] 濱海燒豬頸肉

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+ I/ ?6 b2 p" I6 n) Y  C- Pwww2.tvboxnow.com材料' z# @; S: v# \9 A( d' \- ^
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙& r; k% k! a. G+ Y, a3 y0 ~" t

( L& w) p, w& {9 W1 atvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 {- ~# |' q6 @香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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" M$ v' j1 V( M# T" R做法. k$ {$ N) \5 c% `4 ?
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。, i% p+ r+ b* I+ R; h8 _

6 A8 B0 `" X1 p$ J3 L公仔箱論壇2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
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# v5 c# B  O7 {$ n2 c: I- }www2.tvboxnow.com3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。公仔箱論壇. ?6 j0 W$ h- t% C, M

3 `& A4 |% k' D( N, v/ Y豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。