! w' ?! {* H/ |7 C4 a7 h8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
& ]- l6 D, n' W Y: r烹製材料(三人份)
9 A! t' Q& s) B& d4 _材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
7 @. U" X' e3 O3 T: {腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h Y: T {8 o# X/ ^
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
6 E# F% W9 M: ]/ \3 ~www2.tvboxnow.com1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 6 b0 e. u' N0 L6 L/ y
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
# I" m! q# `4 p3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 公仔箱論壇3 d4 U h+ |8 D ]- A' `7 ^: h6 P
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~& @( d1 g/ n0 @4 Y! N% u$ x
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
# ~& F, T( ^! I5 l4 j$ Nwww2.tvboxnow.comTips: ; [ j! k7 y7 @: S5 H
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 www2.tvboxnow.com5 M2 C/ j$ F* e3 Y7 F' T8 o: ?
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 www2.tvboxnow.com3 L5 o. R2 v7 {( Z
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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