0 a6 {( `2 r4 d" utvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
' A% Z: L' n# o3 }, R烹製材料(三人份)
8 Y3 z. a9 ]. I) w9 ]7 w7 u! x$ Iwww2.tvboxnow.com材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
1 h2 {" k- Z# D7 w1 v公仔箱論壇腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( R5 w- M5 a
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
9 [! j1 |3 L$ d; z2 {. t( i公仔箱論壇1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 T+ c7 E7 t$ F# l# W9 F
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
' q( C6 n! T" l/ y/ x公仔箱論壇3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
9 ]: k6 H( q, E q/ C1 w n, H9 ^. |tvb now,tvbnow,bttvb4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
4 J' W4 x0 T$ E! qtvb now,tvbnow,bttvb5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
& d# S1 y8 y, v1 C3 n* m. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: - {. Q$ A6 C! J7 |
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 3 E2 z/ z' ~( s$ W7 t+ u% B
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
# m& D' p" X1 ~( G$ E3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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