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韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \: u" m: {4 c [3 _$ ~- J8 W" |
烹製材料(三人份) 公仔箱論壇0 y3 M0 S8 v, W, m0 W4 _" ^
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
& x7 t; _( G) J9 ^% y腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
1 ?; z& _( c/ v. c/ J. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% [6 {1 u: V, ~
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
7 F8 N- M8 L/ Q' n$ M8 D6 Cwww2.tvboxnow.com2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
- i, a0 I! b( Q1 U% u" j! V% A公仔箱論壇3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
: ^) G F4 a+ v3 C1 \! x; s4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 g' Y7 C' R9 [. v2 R
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
6 |! v4 B) C4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
% V) J \0 ~: I) v* } Q+ [ @2 N1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 www2.tvboxnow.com$ M! i4 d X; O+ R
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 tvb now,tvbnow,bttvb' z7 W* _% }! V3 ]) ?
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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