7 X6 i" `- w0 b8 ?公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
/ h, r3 i4 F9 _7 H( c5 Vtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb. j8 M2 v* l( Z6 J5 v6 F
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
- D w$ g7 u) K @公仔箱論壇調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& Y A% h3 z9 d& t; v7 E0 `
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇7 f; c0 ~( j/ C' V
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
8 y- E3 l6 W# p3 Q& i3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 公仔箱論壇8 {; F# e, X* `$ k
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
- }* D& U: t# {+ Htvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
0 V+ a5 \& Z. h; K9 P9 s5 g6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
: x4 m# A7 J: ]" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
$ R4 B1 W: ~& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
* Y1 c& }& _" Y, m' e5 W; `www2.tvboxnow.com2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 www2.tvboxnow.com! _5 z8 t( e( N; b9 m( Y
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 ! o/ B3 h2 b/ w& C9 ^# |( Y/ \8 j
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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