「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。$ A0 B1 j4 i$ J) o
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外星薯片回歸 公仔箱論壇 h8 ?5 i( L6 N b( d+ H, j% Z9 _& n
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。公仔箱論壇7 `1 I/ f# u0 w
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外星薯片$15/支、$40/三支4 I0 ^- h( M, o a; L; _7 R
5 N2 d/ ~/ F; |9 \( Z公仔箱論壇薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 / @ _3 E: e- R- i |( m) O
- }7 k" h; ^. I$ k" V+ n, ^美式藍帶炸雞
, S( q" s9 q& p2 a& Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 G$ a7 A5 S* K6 g- y' r5 ?
■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。, D( h, r" j5 r; }! r# F; ?
6 V" ]! Q! f/ V* ~5 k% H$ _tvb now,tvbnow,bttvbCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。公仔箱論壇( X" H' z$ B5 F P" |9 j9 H# B
$ U% m. w, i0 `爆醬雞扒（配薯條）$384 v- V% f9 w, V* x9 \+ V
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 , \- D) z# ~# V% G
! K: n+ \# y Z+ F8 L* G0 Qwww2.tvboxnow.com爆醬雞柳（配薯條）$36 g3 z7 M4 w' r- g E
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 www2.tvboxnow.com4 B8 v: O/ D: J V8 o2 v" ^7 L+ o8 v
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/ E2 p7 x5 \4 d$ R7 A1 B6 htvb now,tvbnow,bttvb雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 www2.tvboxnow.com& q! t% i8 G/ u
& e0 A4 J+ l7 R- X c& D7 Z2 R其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
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雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 r8 Y6 I: T5 R2 `
( t# t3 S7 ^. m+ u公仔箱論壇爆脆芝士條（配薯條）$24
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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$ i ~6 N& ^" `! b# j7 Ctvb now,tvbnow,bttvbBest Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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