[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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* H% S; Q, A2 l) [4 ^" r* q材料
) f; ]" d* ?' B& e  h上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 k) h& U- K+ f! O6 E8 l

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! z# V. P* A. R4 f$ y. s& ~1 \做法, g1 {9 F' w* o/ i6 P) @8 c
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。公仔箱論壇3 _6 p6 V4 l7 W3 ^/ |3 t' R3 ~7 i

0 p7 G- W: Z0 ^8 X/ i4 |& W1 D2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。公仔箱論壇! d5 A0 }5 i# Z$ [$ D% E1 Q  U

/ A; O8 S2 i/ N# J: e2 Jwww2.tvboxnow.com4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 \0 I, V5 n1 ^" P

7 C+ l5 _7 Y+ t* u5 o) H8 d( T7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
4 b: D* a+ [- y# E0 ^) t9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( z: _/ U1 n* d7 p
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。