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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
+ Z9 I' Y3 T* H( h! w. s, J4 C公仔箱論壇準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 8 b3 K* |: F& R/ ~
撻皮：
6 _% @3 |$ U4 D" @* wtvb now,tvbnow,bttvb低粉：150克
1 F b- _/ G2 R/ Vwww2.tvboxnow.com酥油：20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# j9 h' E! A! [' g. l; \
溫水：100ml
& V7 |! e9 w9 [% Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽：一丁點
: `. m4 W% n. H# \7 Y$ M6 o$ q糖：一小勺
; }& `* d; y* z麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
& e8 |8 T# Y( S, u; s3 |; l公仔箱論壇撻水： * ~5 y9 `. Z; j" p$ A/ u
鮮奶油：140ml 4 R% _' G: F V
鮮奶：140ml
1 t( h4 p e* q9 J6 W公仔箱論壇糖：40克
, Y V# Z+ r' @+ U公仔箱論壇煉乳：15ml & l3 }4 n9 K2 C# m
蛋黃：3個
' h$ ?: \( |5 ?2 i公仔箱論壇低粉：7克 公仔箱論壇* C8 Y. F. B1 ?$ g
製作步驟： , q4 z1 W5 S. t i
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
9 @5 b6 U% T$ @+ y' X2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 公仔箱論壇! B# ^: W* z) m6 m" q% v: N: z
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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