本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 x& l" P1 w! `8 c ^) K- q; ~6 r
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( q; h* U, C. e9 f板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 $ j8 U8 y/ `9 h l! {
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 z) l) a1 [% ?: R: s) E7 _
下麵介紹板栗燒鶏做法：
0 L+ p9 p' v" W: Z準備材料： www2.tvboxnow.com4 z3 Q' E. l2 T+ E- v' R
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb. Z e, m2 l$ ~
準備調料：
# ^6 s1 l. s4 n8 I, S! w1 b& S8 {www2.tvboxnow.com油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
, b6 z I! i8 ]公仔箱論壇製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* n/ Q" x9 j8 ~& c7 \' S
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
U) Y8 i/ h6 \* q3 Z" F* M/ J公仔箱論壇2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ v& Z: A' o* r6 D9 P% @4 t
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
% z( u1 c/ X" ^8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 8 |7 |& N& i, L. h9 ~
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
; t5 I; ?6 v' V/ Z! i K0 ]4 j+ G6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇7 u5 ]3 a h0 {. N& c
操作提示：
1 ~; G i4 ^# v' k) P' a6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 0 ?9 o% {4 d, K1 M }$ b& X0 U
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中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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