本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 6 m- [$ y* q- X1 Z) g% A5 H6 v
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6 F, D# D2 A3 O2 i" w9 {) q8 Jwww2.tvboxnow.com板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 www2.tvboxnow.com5 J; H& }; N, [' B
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 Y, p9 M& X. \
下麵介紹板栗燒鶏做法： 公仔箱論壇3 P3 o$ W. @# P% L
準備材料：
* n/ m6 h8 {' o; x公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
$ O' p6 M% }2 w. Z0 O9 Q5 c, m9 g準備調料： www2.tvboxnow.com4 v$ T1 O4 ~: S3 \1 i0 g
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 / p7 t6 Q% l9 q7 H
製作方法：
$ `* u) t* ^# K2 U9 L( {/ j6 N' i1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； www2.tvboxnow.com7 n, i6 U7 @9 u- }5 k
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
, ]; B, f* [. o$ l% I8 W3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
: |* m C( D; i6 q! y- U( A* T5 k, nwww2.tvboxnow.com4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb( U; _6 p! T0 d3 _' Z- |
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
P! R2 o" g+ _% ~6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
' k, Q4 J% G; H' k r5 M$ |4 Pwww2.tvboxnow.com操作提示： www2.tvboxnow.com2 n/ H0 F" r( L! r$ h2 E
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 T# I3 b7 m3 f8 H1 C v
營養小帖士：
' P) ~. J4 l( H4 L2 c6 o; _5 Gwww2.tvboxnow.com中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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