本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇7 u& _4 H$ b9 ^# ?; L ^$ L* y+ A& ?
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6 t! T! z/ F# f; qwww2.tvboxnow.com板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 www2.tvboxnow.com. l |3 n1 i, |$ k8 A1 {
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
) S& ^* R9 C( p! u. Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb& }" B6 k+ L7 S5 `
準備材料： 5 F' P" A3 ]+ _ \
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
( S" k! z" k3 F$ N% x- V+ G公仔箱論壇準備調料： 2 U( q D- b. S2 J' I
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb K( A8 Q8 N- h; h0 T0 z; F1 E
製作方法： 公仔箱論壇- {" U. p$ x# M5 ^! m+ f* \5 U
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； www2.tvboxnow.com, m J) B- D8 _7 y& H
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb) h3 F3 q( ~, d( V$ V/ W
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
8 l& z/ n v+ u. Z% Ktvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； ! M! X' Z# j9 [+ f0 G. G b7 ]
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; _) M0 Z% ~1 |+ n$ U
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 www2.tvboxnow.com$ u) t- M. d) s( L }% g
操作提示：
8 I. f4 O: X2 \1 S燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇$ Y9 m( l3 S2 g3 K8 X8 _# ]
營養小帖士：
1 e5 I+ a# O8 o中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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