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材料8 {8 v+ o& c9 J; i' V+ _3 ~
蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
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' `7 d. E' ?( m7 a6 _+ S做法
1 {: M, L7 \8 S9 g( x9 d公仔箱論壇1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。5 G* ~# m1 e' e" C. P0 Q+ U
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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+ O. ~$ a" ?' i3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。 X2 u. b2 q4 ]8 ~
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 ) W# S, Y: K9 [5 Y
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發表於 2010-3-1 06:09 AM
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