酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？/ I% R* T; w. }# ?( P$ P
7 Z* }( e( g- H: u1 q+ e6 k日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城
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5 T# A6 i3 @/ g, H: B6 o深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 www2.tvboxnow.com% U- F9 I* y" E) `9 M, Q
6 ^. o' T4 V! f# q公仔箱論壇酸辣粉$15
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. N, v5 R1 U; _' jwww2.tvboxnow.com酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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4 g6 ^ c( q! x9 @3 X尖椒重慶皮蛋$25
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; A* |4 ?" ~! w公仔箱論壇重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 G8 g' g7 j0 f0 d
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蒜泥白肉$38
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( S/ _6 W9 k, w; Q. p9 bwww2.tvboxnow.com表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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( i; G8 x6 r0 {5 ~% U( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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5 [6 n$ v: U# M# i/ r& |" L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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) R- y3 ]% X3 N' U5 b& n7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傷心酸辣粉 (深水埗福榮街); j" `7 B6 X5 l# V( ~* E5 J
營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 www2.tvboxnow.com& f* F$ G1 ~8 O
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。www2.tvboxnow.com- p8 [ d5 a; b$ w5 n* i5 S6 X! `7 l
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酸辣粉$18tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ n; j( C8 \# i
h! S: Z/ g; E. g% r; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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# d& n; {. q6 P8 y藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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0 | | r& A/ g& }: Q公仔箱論壇招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 公仔箱論壇6 H( y2 {; S$ B
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串燒鱷魚肉$10/串www2.tvboxnow.com# y, i( r5 P! u5 Q3 j0 u
3 h- }+ }9 D1 G9 Z: X0 S公仔箱論壇口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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1 B" P$ b/ W; B/ @3 Stvb now,tvbnow,bttvbFans力撐
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」3 a6 W9 _6 e4 n7 o! D
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% J8 G6 z1 W& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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- N2 g2 J% f5 `5 H; s$ Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 F5 Q! d- Q/ d/ Z
串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)www2.tvboxnow.com+ X2 `# ]8 a; M4 N* R
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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- ~5 x0 X7 O% Z# n: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先麻後辣 陳德森都食
- n( p6 c X% b, h公仔箱論壇「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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6 J* f4 T; J$ m p3 t公仔箱論壇陳德森導演TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q C$ V9 [4 w9 R
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毛舜筠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C) [9 H8 o9 t( V2 v
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酸辣粉$13tvb now,tvbnow,bttvb' V' ]. Y. D- ^, m+ b' V E7 K3 J
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 公仔箱論壇9 P7 w3 d( V6 L+ ` ?) R# R
9 a% r% m6 ?9 w/ }tvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚蛋 7粒$6
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! E: I, E3 G2 \4 N6 @www2.tvboxnow.com魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。: i% E8 }6 q1 J
4 W; R& U) }# A, m7 cwww2.tvboxnow.com自製燒賣 4粒$6 www2.tvboxnow.com* j; j; v8 M' `% s
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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- T; B0 _! P; h8 x0 ^www2.tvboxnow.com旦王 (旺角弼街)
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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