[中式食譜] 菠菜煎餅

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材料菠
/ m# Y) H$ L$ k; ^www2.tvboxnow.com菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% W# X: d( m) e# J4 T7 c* ~' w
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做法
: N% F. [# l' @5 k* S" k& d& d% L, Wwww2.tvboxnow.com1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。% {0 I  |3 O9 Q9 u
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2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。
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