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[中式食譜] 咖喱豬皮魚蛋


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豬皮 300克、魚蛋 300克、咖喱粉 1湯匙、蒜茸 2茶匙、紅葱頭 1粒(切碎)、磨豉醬 2湯匙、糖 1 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、海鮮醬 2湯匙、水 200毫升、薑 4片、生粉水適量、麻油 1茶匙
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1.開大火煲滾適量水,下薑片及已洗淨的豬皮汆水,然後盛起隔水。# u4 w7 l) I; s8 |1 `! U# J# K
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2.將水加咖喱粉、糖、鹽及海鮮醬拌勻。www2.tvboxnow.com1 m3 Y) t4 e& r2 k
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3.開中火燒熱鑊下油,爆香蒜茸及紅葱碎,下魚蛋略炒,加豬皮炒勻,下磨豉醬略炒。公仔箱論壇- P4 d8 _/ v3 ?  ?2 j8 T/ {% Y( F
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4.然後加( 2),冚上鑊蓋煮約 5分鐘,最後埋生粉水芡,加麻油兜勻即成。
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