[中式食譜] 煎釀三寶

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8 @7 B  V" N# ~1 u7 W) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 z$ g" `+ }1 ^2 W6 u& k2 Z& d
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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1.將硬豆腐對角切開成小件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ i* L$ s" e/ M

1 V# {6 z' h! s+ F" y# T公仔箱論壇2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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' i. l4 ^5 z$ w2 y1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb. e  U1 ^' K3 w6 b+ R( b" B; Z
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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1 e9 z  W$ G7 a' `釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。