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, s3 }5 D" V1 e& J1 i. `! @tvb now,tvbnow,bttvb材料
) H! n8 ^' x+ D& d2 A' M0 Utvb now,tvbnow,bttvb腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- T+ w2 W1 p. R4 h1 d" v1 v
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調味料( [5 J1 p! r$ `
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許7 h6 A3 H! V+ |$ V" L
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' q; S, a) `; I) Q: p+ ^: P做法
% M8 }# ~. T; J$ L5 x7 x1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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# y+ P Y* D: }# ?2 W% Q, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。 q6 I: K) Y: k4 O
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。8 X8 L* |, d- z
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0 ?$ T8 E1 T. J' B8 Y# E2 l! x9 ~腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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