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材料
; D% x! a/ u5 Y+ u6 b和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許www2.tvboxnow.com8 P/ F4 N1 L& k1 D
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調味料www2.tvboxnow.com3 ~+ G ]+ C& r! m. q
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) ~1 t8 |2 @, O* D5 E5 O; j
; W# ?3 }0 [% G) P) l汁料
: x4 ~* J/ H3 d; D9 k; {5 b& S; a公仔箱論壇黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙3 u. x- O5 X8 w
) W% ]! h8 h N; Y' o公仔箱論壇公仔箱論壇- z& d" ^- @1 b# w" w$ E- s( j
做法
K) p% }* F0 c: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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+ e4 f. _4 B9 t2 q2 x8 _; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。- {4 l7 H* y6 f& B2 J/ y
9 Q# d$ n5 M$ J' \www2.tvboxnow.com3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。# B A1 l2 k) m6 {$ {' f
- g; ^9 y$ ~) [6 \8 B. `! Awww2.tvboxnow.com4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。" s2 c' o8 \8 T0 d; x( V
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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