[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
  k, s+ p& @6 J( G/ y9 l; @$ Iwww2.tvboxnow.com調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
0 L9 T6 O/ ]! H0 U3 _做法： www2.tvboxnow.com) s5 ]* V9 R) @( e; e
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 公仔箱論壇5 O" N% A7 J/ N' D( k
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 * n. i* W0 E8 k) x
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
; a! k. v2 y" e9 @5 S+ ~9 g+ M4 V公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 www2.tvboxnow.com# L& `. H! D8 Q" {
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。