[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

# O5 ?$ {; ~& V排骨皆為小節，寓意「節節高升」
% g! N1 N# q' }7 k2 w% o# z6 C1 ~tvb now,tvbnow,bttvb主料：豬小排一斤半； www2.tvboxnow.com, h9 z5 |$ p2 [6 I
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
8 m# }6 n* _) t% S: ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' c3 B0 F) ?1 p% N& D- o  `0 o0 @1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
  h( s& c& s* R9 G7 l6 v7 [7 @7 b# u公仔箱論壇2、肉有些泛金黃色就可以了； 公仔箱論壇) y+ [! O4 F; D
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
& B6 k+ A- f( w, T1 z4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。