[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

/ W) K" n* P& B: A公仔箱論壇圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
: q& S; z# s6 x( J# |0 S公仔箱論壇材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 ' @1 ]3 U0 ?  S8 A' C
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ i# S5 B: e- w8 }# h6 n
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 9 C7 G9 i8 d6 Q" _2 @5 Q
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。