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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! www2.tvboxnow.com. O2 Q% b* `7 V0 f$ C$ i1 P# K j
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
; u+ J. A0 j" ^1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇7 x1 h3 g( p k
/ N- d. r; P) d2 \www2.tvboxnow.com材料Ingredients: www2.tvboxnow.com$ k( `* H$ t* W& v$ e) A# K
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
. R$ f( E, h" L% f3 d- K: Dwww2.tvboxnow.com调味Seasoning: ' M) G @) n5 q
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, B; v% ^0 L6 j# w9 Y+ c
做法Methods:
4 J! z/ |% w j. H U |日本蛋豆腐油炸至金黄备用
5 w1 U& `; R7 [tvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
( e; Q' u/ I% j# g0 atvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 % r! s, p7 \# t7 y
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 www2.tvboxnow.com2 v$ u: ]" i1 l
小贴示Little tips:
0 [/ Y$ P7 b3 \1 D" `tvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
a" P$ L1 h6 v1 r* F/ w! w. ?% owww2.tvboxnow.com由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇8 D, }. \2 |; B' v. y& r
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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