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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
) G' R& O5 s0 U! W. c, B( z公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q& Y9 v* ^7 o3 v
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvb now,tvbnow,bttvb: U/ N( x: {, V' ^( s" t3 K
! ?0 W. d# M' W0 z9 Z公仔箱論壇材料Ingredients:
' h, w/ c+ e* h, w' m' w公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
, y; ]3 |! Y0 s- L8 q公仔箱論壇调味Seasoning:
7 q. y# p+ H0 U* r8 A& @& ^辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
! d- i9 x/ f* h% ?0 o公仔箱論壇做法Methods: tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ `, m: A- x& i* r$ a4 a! O5 s
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
) {0 H$ i# ~; ttvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 8 a" k9 q) J+ l0 C) k w( X5 X% r
加入调味料, 继续翻炒待滚
7 d3 K1 Q; a6 S! v2 B% P D, Bwww2.tvboxnow.com勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
) c5 `8 I7 K- t: A4 f公仔箱論壇小贴示Little tips: www2.tvboxnow.com) j) j3 z6 s" r+ G) m1 J
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
! @1 g; } |& O/ _& k( r7 I- |由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 www2.tvboxnow.com; M- C# x/ e7 J" p I/ ?# U* I: ]
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
r5 |5 j, |/ p0 ?( w0 M: F) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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