何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。, R1 E4 n% @. c' @ X- A/ {/ |+ Z
$ n/ y4 K* s8 Rtvb now,tvbnow,bttvb特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。www2.tvboxnow.com' h* i/ x& _0 V: H
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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0 ?$ D" V) Q2 S4 k2 x& C# Z; ~, Ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇& @! m/ S! B' Z
九龍城唯一串燒專門店
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/ _' m% A' c0 D& R( uwww2.tvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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魂串燒盛合$20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: Y" U, w7 \0 l
7 i/ V5 ?4 T) I8 v! ktvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。; ?; k) L% a- v8 `( M0 G, A4 F' ]
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京天婦羅盛合$10
: a! A$ T# q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _5 ~9 t0 i* Q7 x- g一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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% O/ \5 J+ v! c, \4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛串燒盛合$38
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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, l0 G8 E1 `' k, v8 o8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製吉列蠔 2件$18
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6 f4 B, [' o1 k$ M1 o6 O0 O( z: B$ j9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d# k9 k9 }( w) R. m+ l# H
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魚湯叉燒白麪 $10
! Y" ~; r( t8 e5 `! b4 ~2 ttvb now,tvbnow,bttvb自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！& H! y0 Y$ J! C8 Z8 a. T- s/ N$ {" _4 Q
, r r$ l& Q( h6 ^6 J. W d5 D( Qwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 M2 j, ]6 D& P
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% F |/ K* e' p- ^3 p1 \7 @4 i■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。7 b) F% I5 `3 ~6 s4 j- Q+ w; y8 P' ]
2 T6 g. {: @. u( h5 itvb now,tvbnow,bttvb京魂 (九龍城福佬村道), T3 {( V, f+ M; C# B, H3 J$ y% M
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$6串燒送生啤9 E/ b4 a1 z/ c. C* o- W6 L6 F
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。www2.tvboxnow.com( @0 }9 l! G6 Z& p# G
1 U ^$ }8 J# q- C3 Zwww2.tvboxnow.com「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 www2.tvboxnow.com- B L$ r% Y! a7 m, K9 `/ d' k
- k: J/ w; U! s; k9 u, z( j串燒$6起www2.tvboxnow.com- D- m( q' {- \6 H/ o5 P" {
, v- e5 _ |8 D( @% a6 e) ywww2.tvboxnow.com（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( N" V3 R/ f( z$ s+ w
' |: c5 L: E6 r% ?: Z. Y串燒套餐$48起. M$ ?) l/ `8 c, L4 N( X0 U
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
& ?. L7 ]8 `9 p) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com8 m9 ?7 I. _* t+ ^. B- M: k
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 www2.tvboxnow.com2 u& v* |' T% \" L: L. F7 r
) g; {8 }$ v1 K2 L8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 7 e; H, x1 a8 j' y) w& \& X( T# T
0 ^) D X3 ]1 { I ?! f原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。9 {5 d% \& P) S5 F/ d3 Y+ M
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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