改良版芽菜雞飯 媲美原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 c6 U/ B% G" V: \
4 ~! [7 B2 k! y4 z6 W& D p" A公仔箱論壇來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 tvb now,tvbnow,bttvb# m4 ~5 z0 \+ L( J
6 J; l! r: X {4 K7 ^: |: w$ Nwww2.tvboxnow.com嫩滑的白斬雞呈現在眼前。
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8 F( w" |8 |3 ]www2.tvboxnow.com老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* @2 B* }* A' R
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一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。
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/ d* g: B; ]+ Q# q+ W6 x) P( Uwww2.tvboxnow.com來自怡保的細嫩粿條，口感十足。公仔箱論壇* ]8 T5 s# f! e4 m9 _5 w
" G3 [) j. M' r% U/ ~) H6 G雞腱雞肝香脆爽口。 8 ^+ V k% c0 z8 f; t4 A
9 C: e* s5 r F5 Q/ L: {% ]: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸肉丸一樣好吃。
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* o( [2 S1 K0 z* n" i公仔箱論壇張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。 / W3 q/ T8 K3 s6 }
: P2 u t s( j$ f: B報道：張晶琇 攝影：林聯興www2.tvboxnow.com2 i) ^5 ^+ V$ B# z0 D
& t$ Z! g H0 L7 T4 y, Q不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！公仔箱論壇1 f( E4 O$ U5 g# _' y
. @, E9 F8 O6 o. ^9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }; f! ^2 {/ m# i. w N
: j1 s# e6 @9 S0 ~# \, b公仔箱論壇而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！
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請教朋友研究改良
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0 F, f# S8 [$ O, @8 G1 i公仔箱論壇年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。
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; O P; F( @& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。
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! W9 o2 J" b, F5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間火候是關鍵
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: R0 K. r+ i# H' v- C公仔箱論壇張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。tvb now,tvbnow,bttvb3 o& H6 n6 b( m" l7 P% G5 S
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他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。公仔箱論壇3 d! `2 l/ T/ o* B1 R( S
1 q3 P: m& S0 a6 @. d* U: H直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。
8 K$ ]% Y5 l6 A x- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z p- Q( H+ N. V/ @, j
豆芽粿條來自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. t3 \; Y9 a/ d) I: _6 S
: F- ?0 _! ^. ^9 x" `2 Gtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 K0 h% I1 O% |# A
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張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y% a* G2 S7 e/ e& l6 ^
( K/ V0 y& M/ @他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。
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1 U/ O9 P/ ^8 x- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。8 {$ ]. k' Y% w3 H( `# j5 ]8 s5 P+ d
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除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。 |
發表於 2010-3-21 01:27 AM
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發表於 2010-3-22 07:19 PM
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