[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

1 N& U; n6 R/ J6 I- z主料：鯉魚
1 U& d2 o2 {' a" j+ [7 P; o6 Jwww2.tvboxnow.com輔料：五花肉、冬筍、香菇
* T8 s; _1 ^2 ?# D( }4 h調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 www2.tvboxnow.com# U# d$ N4 @6 f2 a7 b% D: P4 D
烹製方法：
8 c! \( F5 j7 C- O" ~8 D1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； 7 W4 G$ J; U  k) M4 T9 B
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
* Z) u7 h* S' D特點：肉質鮮嫩，造型美觀。