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材料
1 D0 `, Q8 ~" ^1 A7 v, N( l) i大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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, {2 [) J; n- A/ rwww2.tvboxnow.com配料
: G! C4 m9 \ V. ]/ F2 d5 {公仔箱論壇日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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0 O. ~6 n' I# a3 I3 a公仔箱論壇做法
0 V# q- V# o/ g2 @' r6 v2 n1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。公仔箱論壇1 [" \% z" d1 `3 V2 x" Q
# V- n% A6 Y: E$ d2 o! q$ A2 I2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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( Q1 z) y, t; G S/ Y' {/ D, O( }5 H3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 C C5 X2 E/ Z* z) O! @. x+ r. V
5 v$ _$ o1 S2 @4 U3 y4 ]" |& P4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。www2.tvboxnow.com8 F2 [, Y8 w' x$ Y" j4 x6 f: U1 h( q
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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, W8 d8 U/ r9 v y( |) @5 s公仔箱論壇6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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