深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
1 W" I7 y; l* q2 A$ E
) \! v( p2 U! ntvb now,tvbnow,bttvb香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 E" a% n1 F) t$ d
tvb now,tvbnow,bttvb* C# r7 L; f* Q# ?* L
枱凳擺滿街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V+ k; w/ y, v, ~$ h) r5 i
7 y# E" w" J+ c& F- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。2 ~4 d( v* U3 d
% M G3 _% i! R5 `4 h「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。
# `! c Y4 H: n' {/ t: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C3 B, Q3 x- k
 5 |" V3 `+ P$ Q4 D9 @
■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。$ X4 f) i( P4 G Y0 l6 ^
) T3 y# a1 m/ i7 T% X; K7 awww2.tvboxnow.com夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。 公仔箱論壇& n0 d/ V9 m4 \
% ]$ D! t- Y5 Z/ v3 Gwww2.tvboxnow.com上桌剖鯽魚tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 Z! V! U7 E! `* I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 p; T! `5 O: A: F o2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s ^ j( K( W( e
「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！ - z$ l8 |( t3 ~7 x6 v: v# `: I h
* Z5 F) |3 p6 N$ x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N6 L% d* k2 B& q: a3 T0 E7 E3 Wwww2.tvboxnow.com■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。% J$ Q3 h8 d) a9 m1 t. H
公仔箱論壇0 l3 v4 n# e0 p) p5 z! A
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。www2.tvboxnow.com* ^9 \ D. \6 {5 r4 W6 H7 C
3 }3 y* J5 N* x G3 y+ b
泰式辣蝦$48
% I1 [8 A/ _6 d8 H- n# o2 _. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: U( U: z$ j. ?0 n9 Y
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
* P. o7 `* {% }' S! u4 P! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {4 `9 D8 D% T# z, t. Q% vwww2.tvboxnow.com為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
( c* \; R! r# e6 g% Z6 P
4 i$ B8 X$ L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯細$30 . ~- }$ M! N- z5 F% k! W+ A
 公仔箱論壇& x: t3 s; ]* [1 U& T5 u) G
香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 % E: K) L8 w+ P0 Z+ O7 p8 M/ R8 M/ v
4 C% h) E z4 r: R) g公仔箱論壇青咖喱雞$40 - e5 u/ D7 n& r9 z/ l
& e* u" C @5 [. G% t小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。
5 y4 D1 ]: M5 c+ a) n# u# F( [ ~* N8 x& L8 Y ^# `0 G
香草辣椒肉碎炒飯$30 www2.tvboxnow.com, F" K9 e# o: |2 B% `8 r3 B/ l
- ?6 v- o+ H5 q; f2 U8 p8 d* S1 t顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。
, |2 C3 i4 l7 i1 I( q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb) D$ v% _. }6 y1 a
泰式燒鯽魚$55
: W! ]0 v6 `. [0 s 公仔箱論壇 d5 ~1 E! `& v- L; f
黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f# h3 P* \1 y1 n% S
( N7 B6 [. ]0 }/ T
' R' B! |3 c7 k0 L0 n' U7 g% N2 a1 otvb now,tvbnow,bttvb即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。
* U) d2 T* ?# l& itvb now,tvbnow,bttvb
7 {' G6 q2 M1 x/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉絲沙律$38
( J' Y) K0 [* W( Y4 g c8 m6 Twww2.tvboxnow.com
! U5 V2 U$ F6 a2 ?% @生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。www2.tvboxnow.com) ?8 t7 ]4 j1 q
+ q/ q$ s2 C7 b. ]; G1 C- g0 x0 b
; u! l# G2 [; d) z9 nwww2.tvboxnow.com泰(深水埗營盤街金德花園地下)
0 H. E0 P# B, e! V; m& P6 b8 awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇, a* U) i0 }! r7 y# z
 公仔箱論壇* H& K$ p- N/ T( M- N* E4 H
|
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|