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1 u9 n* q$ S4 v6 t' U7 }% T材料公仔箱論壇- W m F, M- V1 F
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量
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做法公仔箱論壇# m1 }. S8 c3 m" U& j: j
1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。 N( S* T; {" l2 l: _7 B$ K+ k
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。tvb now,tvbnow,bttvb% f& \; J1 Q- Q6 i$ G" v
7 P' ^( I" h }2 {5 l6 @www2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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$ i8 N7 f$ m& g! d) A9 F* i+ _4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- V( y" F8 b) r$ R) s% y1 b
* p3 S- ]; A1 }5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。www2.tvboxnow.com; y/ @% K! I( n) {3 h% a
! S0 X$ V$ S q0 N: E- s/ r! h P/ R6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
P5 F- i' C3 Z) Q. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% m, {- e/ F; Y" E" |+ y l
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( U5 R4 n% p4 ^tvb now,tvbnow,bttvb推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' v' g" g3 Q3 m. f3 l
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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