天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 ` p% a/ A; H& O
公仔箱論壇4 b+ }+ n1 e5 d6 Z9 A3 ?
海鮮不留夜www2.tvboxnow.com: A/ R' Z) |- C8 n2 E
7 V# k- q5 K. S" R5 s公仔箱論壇■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。
2 Z' x0 e. i0 ~2 A2 L0 @+ `0 ]
) a+ K0 P/ I( A" |打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。
6 S( R6 }% J6 `# v s公仔箱論壇
+ y3 \- q+ h S
% k/ ]4 c* O! R4 w0 G* E6 M1 u3 Gwww2.tvboxnow.com■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。4 ~( l! _5 {, S5 h* O6 d6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& S! G! Y' q5 o% U$ @
湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。
) U+ v- j1 P- p: ~( X( Z8 }9 q7 Y3 z3 O; Z0 P
火燄龍蝦海鮮湯$128www2.tvboxnow.com/ \' H$ }4 Y- S% t7 B* n
 www2.tvboxnow.com2 _# V( o" Y$ }) v, _
一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。
! J9 U! J/ M! o' k, Nwww2.tvboxnow.com
9 |( Z& C+ t+ W; y, h芫荽魚奶湯$88 公仔箱論壇8 U. A" D7 Z& l0 X- C. {, N4 Y
. h, ^- p( M9 _3 l% t. O. ftvb now,tvbnow,bttvb魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。 % C& Y4 ^9 `3 n% [# H
( a, G* |+ Y- }/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本松板 A4和牛大$128公仔箱論壇! v7 p# U5 q& @8 {' n. u8 y
8 Q. h* h4 ]% k: t4 T2 k油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。
' l7 ^4 r4 O' ?! u. _+ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( @' [! v* q$ l# r( N- y' z
手打四寶丸$68 公仔箱論壇! c& a% N- \1 p( G3 K
 5 R. [7 m/ `, q: @; B0 x/ h' x
有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& s+ n# @% r: Y* l% u6 v
n; ~; u [: _0 R1 D. C p海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。
& k- p- @1 x3 c- S6 j
9 F! }! R7 i' y M2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' r: ?+ z; j2 \% a5 W1 I
1 @, l& \# r0 `0 U) mtvb now,tvbnow,bttvb
0 e$ Y2 v" K2 O; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r5 W, P' T) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黃䱽每條$98
) d% C8 }4 k$ V1 e3 f# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' G4 n) y' ~/ u) M
肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。公仔箱論壇8 K6 O- m# y) {) G5 x
7 \2 p( B7 P5 J: b
3.石蚌每條$108; e- E. o8 V: c$ V% v3 k
# u: \& ]+ u1 Z- o# H2 Y' Bwww2.tvboxnow.com貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。 + P2 h8 m. S+ b# ^. F! e
0 v4 E- Q& q9 j* h4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半
H1 R: L) I$ m+ f, R5 [ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 W/ ^9 M6 D0 n6 o* p
需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。 1 l$ S, \! b% ^; ^0 m
- |/ Y2 P3 w8 q: e" jtvb now,tvbnow,bttvb5.加拿大象拔蚌$680/2磅半' l ^( K. D8 Z( z: Z- d) P
+ l, J. G# u% @0 q加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。3 C5 Z! q; G" y1 |! z+ I8 q
www2.tvboxnow.com m6 k. l* g' ~0 C k. |/ I- e
6.馬來西亞花竹蝦每隻$78 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; \' v7 X) ?. H- D% c
* Y* [* j" v% p& X3 Vwww2.tvboxnow.com上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。
9 f- E& ~, ?- [( ~; Btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* m& \2 M6 W6 Q# U& k8 i/ b
7.美國桶蠔 4隻$98
- K0 p0 y" {; e A0 x; s1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p' R& t& e U/ R* [1 x6 N+ p公仔箱論壇大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。
( W: G1 N4 D9 I4 Q: X' Y公仔箱論壇+ K2 J2 P9 R& u5 s
活漁火鍋館 (太子道花園街)www2.tvboxnow.com; C! G/ g. l4 E( }, r
+ W6 T1 M: R% S5 t0 ^3 l
連鴨殼啃埋tvb now,tvbnow,bttvb4 W) h+ Z1 b+ Q
 tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 n/ k. ~1 A
■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。3 f: R9 {# y* v) C! V1 P M J
+ c/ c! M' C* O
開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。
' `* L& \6 Z0 t9 y3 D+ t$ a8 F9 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" w' {1 l# [1 H5 x1 V+ ]
秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T0 f6 z& w$ Q$ b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ g1 T% n! X7 [/ P7 m5 w
香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。 ' }* Y" {" X2 A5 W! ?6 ]- p7 V$ _. G% c
+ l2 D/ ?. B9 b% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄大眼魚湯$88 0 x9 Z* w+ N k) b8 u% g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( V+ }& t* E) P; t( {
簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。
# Y1 |+ b5 m& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q6 I7 B# p$ |8 S5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚水撥兩件$32
& w2 S% F% B# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H& ]5 j& S, f( \8 `( b採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。公仔箱論壇8 P; L! { m7 X) \
www2.tvboxnow.com, v" R" S1 G9 }; A$ P% R0 M2 u! I
駱駝峯$38
# z: Z2 S) G1 X9 T3 z% S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 ]' Y6 u' y" V
為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。
2 C! D, s# t' J$ swww2.tvboxnow.com. w: g$ [6 U+ S
牛心椗$36 8 Y q' \+ e8 U& i, i8 v; r% u
 公仔箱論壇$ a" @4 t. C/ H
為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。
% n' w7 f1 B( J/ J8 M4 o9 Ltvb now,tvbnow,bttvb f: z& u9 F3 f
醉雞丸$42
$ ?6 d+ A6 s& Z9 Q& }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com1 i( u( x, F: C: j* F0 o
必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！www2.tvboxnow.com/ b; ?" B, i: E. }* { l
2 H" L0 U5 J. Y* u$ |& f0 b V6 utvb now,tvbnow,bttvb老三火鍋 (長沙灣順寧道)
2 P3 F9 R W' p6 ? L5 a
; V- l" }8 {# Q" Q. E3 e4 w1 ?$ z7 @ |
發表於 2010-3-27 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-27 03:05 PM
| 
