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材料www2.tvboxnow.com" q7 y F6 R! |# L8 ?
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 y1 a6 Q. _7 b# f, w
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調味料
' U; K% n8 ?" z- M0 |木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g# }% \, q7 \! B1 r2 u
7 @" V$ H) B" e6 M8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料
& `3 o4 }' Z- N7 ?9 X; b4 Jtvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量/ k5 Y7 U r/ o5 A
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做法
) ]1 h$ H. r- s6 e5 S5 E公仔箱論壇1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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& t& k; }6 ~* z; L( l7 g5 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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5 A2 \! T. v' Z7 D* c1 V$ [ Z: X公仔箱論壇6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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; y. g1 L& p2 o7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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6 d; }- J9 s' t' D8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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