含豐富鈣質的食物包括：8 q9 t9 r+ t5 T) G9 ?
1. 奶類及其製品
4 s8 U" u* ~ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品公仔箱論壇) y1 B5 v/ R; ?' g% @; C1 w! I
3. 深綠色的蔬菜類
: e. ~. r% V2 T; _8 k2 s5 B$ X/ T/ N) \, a4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 X9 N/ v* l: `, q8 O: e' f
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
q c; P( a& ~: i7 n( k5 c' u1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。6 x9 w( Z0 `) V1 S
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。; ^5 Z6 h0 J* n, `5 C: n8 m: Y2 j
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。www2.tvboxnow.com' W) Q# `! R/ |& i! l
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。) I* `. ?+ N) L6 b8 U
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食譜：tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 q6 A2 ~- K' f0 r1 @: s; f% ^
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
5 \# B- R8 w+ wtvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
) T0 N" y& G0 d' L7 `0 G' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
; D! g3 }1 \, w- ctvb now,tvbnow,bttvb製法：! Y9 K9 E1 g1 l9 ?$ I
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。1 [& l9 P3 _+ d H2 \2 R' l
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
7 x% m6 _" R/ ?9 V% @6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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' L6 T) M/ u" E(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) www2.tvboxnow.com- R% m" _2 b1 w9 F* C; x( k' e
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
9 g# h' K1 `& C5 R4 ?1 O# X d% x醃魚料：鹽1茶匙
3 k1 I3 S( f% Y ?) F- M6 v1 s( C( p製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& t" Q8 l% s* B
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇' Z* \7 m+ B7 z
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- A* }5 W! s# W% _: |9 w! \
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
$ _" o, n5 |5 z! G5 {: Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @& X; s) z9 p. ?" [3 L4 I$ M
3 [& [( h; ]9 h(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) www2.tvboxnow.com5 a3 a4 f" u8 b; s1 U: _
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb* S `; L V! G# J# S
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許, p( ~9 G+ v: x$ U
製法：公仔箱論壇5 x. H5 S: A g- i% E M3 D2 Y
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
0 J1 _" ] Q+ X. R公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇: Z/ V3 c# W( ]
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
! } v, E$ ]! O' ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; G4 l$ t- Q
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb9 b( K! u C/ B& A
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
2 r* p1 w! i" a# p6 s蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
* q7 P( s. o J! k( d" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 C& c) C/ r b7 d" H
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
6 R. t y( F: K. k6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K d) L& E% V4 @ g
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb, {: M {+ c0 S3 P# F
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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