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% _3 f; T) A, ]5 X; G/ `公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
; I4 c; D. ^. O7 C3 m公仔箱論壇杏仁咖啡餅的原料：
# m/ e( P7 I) V% I9 ~0 V" D1 C) ?tvb now,tvbnow,bttvb 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q$ C* m6 L4 D9 y
杏仁咖啡餅的制法：
. O* l1 D7 J! x& r2 J( dwww2.tvboxnow.com (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
+ N. m7 Q. b3 K; J公仔箱論壇 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
- W+ E0 b/ `; Z) ]' y" E (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。. p; ~) e/ U i' {7 Y5 f, u
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 B6 D; f( X: u4 ]4 s8 q2 ]
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ ~9 m$ B7 H# w
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
; G0 X2 O+ t ^ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的心得：www2.tvboxnow.com- s/ L; f$ n& F& E7 l6 z: I W
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
4 }7 o l$ ?4 i. G" g* D. rtvb now,tvbnow,bttvb美酒搭配：tvb now,tvbnow,bttvb. {/ p0 F# J5 K* L, G: [9 X
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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