快樂不打烊 滋味大不同
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4 t% i% v1 r# A7 U+ m! c8 e; ~tvb now,tvbnow,bttvb快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 7 y, [9 Y; |( k/ n" T* y6 P
! X( L/ t5 w9 N7 `* r0 |1 ]Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ {) H( T5 Z' L1 x
% T. v2 Q2 E% c- s* H4 ~9 Y* n% G若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 b0 J/ G& m2 q* s; k% j
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
* q0 n$ k- ~3 H" m（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
4 z+ Y3 r9 |. f4 G$ owww2.tvboxnow.com（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
4 e" J7 Y, ^! f w& j: p6 W（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。- D9 X. T5 R* J; Z+ P8 G
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。$ }; M3 ?6 |: A7 `6 _
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美tvb now,tvbnow,bttvb* L/ G: Z( v; j2 g: O0 j* _+ b
攝影：羅家文7 \, j* e* i% x
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。tvb now,tvbnow,bttvb! o/ s2 k; G8 U' O+ _
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 k t" l% P# |- r8 D, f1 z; L) @
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb, e6 e2 o: ^) a
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩9 |( I3 z3 B% \% ]( l1 l
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb! [9 T/ V; u: z$ G6 }
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。; _+ r% c2 a0 W/ M( k4 Z! V0 h3 @
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魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。tvb now,tvbnow,bttvb5 O M1 ~; s3 {* h e- t
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。www2.tvboxnow.com& p# _2 G' f J1 A8 y0 e% K
3 ^/ ~- c& y! U3 q- stvb now,tvbnow,bttvb鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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" _, g' u, P3 I `* w神農水魚煲美味滋補
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% K6 |& h) W0 \' lwww2.tvboxnow.com同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。www2.tvboxnow.com; Z* B1 U. [) l) M! M
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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. M+ o) P4 ?* ~; K$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。# j0 G/ \' t" J9 F! V
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。www2.tvboxnow.com( h2 D8 E, H! M+ y6 }( i
& R+ i: l6 |+ o, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”www2.tvboxnow.com% T5 i/ R& R6 b+ j# s( {
% o r5 |; t1 c E- d9 A( m2 X) Q' L* z; X年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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