世界很奇怪，好好一個只應份有蛋漿的金黃色蛋撻，現在竟然用肉醬、雞肉、叉燒、牛肉、豚肉作餡。有餡了，應叫撻還是叫批，混在一起了，算不算 Fusion？懶理了，只知道撻面僭建成寸厚，三尖八角又圓又方又有圖案，我想，應該喚作立體撻。公仔箱論壇/ Z/ s/ O8 E: g0 ^- x" u+ A
tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 b! T) E+ T- a' n$ D) x! {
曲奇面乘蛋撻餅底
& i' u( c/ ]$ @. o: U2 t) qtvb now,tvbnow,bttvb
5 X7 ?- ?& `, V+ h, w8 y; q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店舖長期人氣高企，大排長龍。
) X2 Q$ {" N1 O' ]% A" R
2 }8 d3 O5 t7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「蛋撻王」在東港城 Food Point開設副線「 Tart Tart Yummy」，新舖裝潢簡潔，面積約 200呎，推出的 Yummy Tart系列共 8款立體撻，主打年輕人市場。 Yummy Tart口味多元化，甚麼咖喱、黑椒與肉醬，似足平時點菜吃飯的菜式，只是白飯換上面粉餅身罷了。感覺新鮮，不過做撻始終不是真真正正執鑊炒菜，餡料都要經過改良，如煮咖喱，會把辣度調低，在創新中保留一貫的廣東特色元素。除餡料花樣多，外層也引人注目，撻面用打至軟身的麪粉做成，做法似做曲奇餅。撻面僭建至吋多高，各款撻配不上不同的花紋，味道好，賣相亦靚絕。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I( D! Y* }! N# \: h* r& B j. o
! [' v5 ~' p1 E3 l6 `6 X僭建過程! O4 \% U/ k) V j; ]
 ( a3 T7 c. j- V
1.工場新鮮製好的牛油餅底運到店舖，師傅把餡料注入撻內。
' ]' F7 g* R- i% f8 _* b: D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: H3 ]% _5 q$ l% \: ]0 E: T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, e; } Z% R/ a
2.是圓是方又或任何形狀，每個立體撻的圖案都由師傅逐個唧上。公仔箱論壇- w' w6 n1 i# F( Y" ?1 B8 R2 o. `
tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 k$ d ^( ~! L! }
 www2.tvboxnow.com* i" D# ]& B% ^# Z0 w; z
3.放入焗爐，須定時翻轉焗盤，以確保每個撻受熱均勻。
7 _' d7 w, K2 X% `& J2 Z公仔箱論壇* A& c9 R. P6 d5 a' z
1 {- v; O6 f6 g, N: e% E- X, owww2.tvboxnow.com4.因應 Yummy Tart的不同口味，撒紅椒粉或糖粉等不同配料。/ q% f+ O( s0 T6 U# s3 }- n
+ B, N& G: n1 F5 fwww2.tvboxnow.com別以為純粹得個高字，餅底入口鬆化，餡料味道濃郁，成寸高的曲奇表面，牛油香和餡料肉味很夾，兩者合併成絕配。所有餅底、餡料每日由工場新鮮運送，交由餅店自行焗製，撻表面的立體圖案，則由師傅逐個唧上，全人手製作，心機十足。男人老狗大啖可以擺入口，不失粗豪；嘴仔細細女士們要顧儀態，建議一定用匙羮舀來吃，不然一咬，即時遍地餅碎，弄污妝顏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~7 F7 |6 |) H9 D: V3 v( W* W
/ r l V% @- E5 I6 o
Yummy Tart各$12蜜汁叉燒連叉燒也可作餡，從未想過咬啖蛋撻會吃到叉燒，問你服未？剖半一看，糊成一片的餡料是半肥瘦脢頭肉，切成粒狀，增加口感，配糖粉味道突出。) i' `7 ]2 f% O; d
! T3 P9 t$ r" s4 E5 C4 O+ Q. I1 ^公仔箱論壇 公仔箱論壇3 L! M# B, [8 Z' T" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' L' Z- T; l! P# F" E9 ~& X
2 }* i- s; w0 m8 n+ |3 e# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬海鮮賣相奇特，似有一個二個大小火山，開後肉醬幾乎漏餡，配啖啖鮮味的墨魚仔、龍脷柳等海鮮滋味無窮，是開業以來最受歡迎的人氣撻。
: m7 ~/ Y8 x6 ^
+ Y! \) ~4 k* @2 Q0 l7 h
6 [6 `6 s+ U- ]' D' R8 vtvb now,tvbnow,bttvb& P4 T" U. Y1 q P
 1 L, c" i0 u: V
粟米海鮮格仔圖案賣相可愛，靚到不捨得放入口，同樣是海鮮類，這回配上美國入口粟米粒，拌忌廉入口更軟滑，粒狀墨魚仔增添口感。
% I2 C6 w: J) p+ i: s5 g. q5 t8 o
7 P; p7 r J9 i/ D+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 i l+ ^( q/ _/ h
公仔箱論壇' M5 y' j' ?3 `! V! e0 u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& k) k3 P+ H
白汁雞皇白汁雞皇飯就吃得多，白汁雞皇撻就真的未試過，用巴西雞髀肉和火腿粒作餡料，伴香滑忌廉，味道較淡，但啖啖肉，食肉獸一定喜歡。
; x. H) _. d# K' O( vtvb now,tvbnow,bttvb" e) k" r9 v7 r6 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb! L7 u" i+ Z5 `0 S: u% t
& F; Q% b% m, K7 W7 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w3 i1 u4 f& n! L& V+ K
紅咖喱雞同樣用巴西雞髀肉作餡，不過這是辣的，加番茄混泰式辣醬，調成微辣，旋轉形撻面撒上薄薄紅椒粉，離遠已經聞到香辣味。www2.tvboxnow.com0 f+ A9 w& l% F
; P7 ^1 v4 T m. b& Q" O+ f1 N % P) W8 T( k# k" F; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 [5 x4 ]4 X! N
9 u0 e7 h- @6 B% l8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁豚肉或許真的太立體了，朋友戲稱賣相似米田共，笑完試一啖，是港人酷愛的日式口味，照燒汁配豚肉作餡料，味道不會過鹹，也不覺太飽滯。
# U- Y. v7 l1 U+ Z2 R- P8 l: \www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ |: X: D/ t8 s7 d% t# W
 www2.tvboxnow.com. w* i2 J2 O, t. C$ A" A. |, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ v1 e1 H/ v. F% m
& u- Z6 }! g6 T% ~+ y2 } S: C; swww2.tvboxnow.com*Yummy Tart只在 Tart Tart Yummy售賣公仔箱論壇7 z1 g9 H: t& ^( R
www2.tvboxnow.com- j" L4 J5 B, T3 Q* `' d
凍撻當甜品tvb now,tvbnow,bttvb- L; |* d* W, ?& p+ y
夏日將至，又是吃甜品好時候，「蛋撻王」同時推出一系列凍撻新口味，分別有士多啤梨、蜜瓜、朱古力、椰汁、芒果、楊枝甘露共 6款。凍撻餅底用秘技特製，餅底在冷凍過程中不會失去鬆脆口感，配用水果汁和果肉製成的果凍，感覺清新，份量小小肯定討女生歡心。凍撻每日由工場新鮮運到，由於雪櫃會抽乾凍撻水份，出現龜裂，所以絕不留夜，入口內軟外脆之餘，牛油餅底亦中和到果凍甜味，吃多幾件也不覺甜膩。
+ T6 ]" c8 I0 U$ {$ v) @- B2 s Dwww2.tvboxnow.com
2 U6 `2 e7 j3 F) e凍の Tart各$4士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb, q6 ]4 }" a4 u- O2 P \, D
7 Z5 N }; k! I! m% D( ~0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨打成果汁，混士多啤梨粒，用魚膠凝固注入餅底，味道較甜。
& ~! w' }" ]. N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' f9 K# B0 t, I- W' g
蜜瓜- c/ s( S: V. b2 ?* ]: x4 L P
 % \" _4 a5 l' f! c1 G, Z
蜜瓜汁加哈密瓜肉混合，蜜汁清甜，混瓜肉保持硬身。
! {0 j: N+ z3 _. _! [
& b+ [# w+ F. h7 J8 `. X% Etvb now,tvbnow,bttvb朱古力
5 m2 _+ Y$ a- z% }: @' Y( N# }公仔箱論壇
0 n T$ @( a7 u! _4 s' Ewww2.tvboxnow.com港式餅底加英國吉百利朱古力磚作餡，上撒朱古力碎。
% Q: x* g, c7 w0 l+ |8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x; f4 Z4 g3 v8 f楊枝甘露
- p' l& D" }! I公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com1 v! }* ^+ A; b" r b
長期人氣，餡與芒果凍撻相若，不過多了西柚肉。
8 r9 X# t( ? Q' ^2 ?- Z2 t1 [# Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 W2 e2 ], Z0 M1 K4 S( L
椰汁6 m0 w; h, \ M3 Y! K
+ B0 L4 X4 l# x用椰香味較重的椰奶作餡，清甜幼滑，是我的至愛。 ' a' F7 Z9 J" w. w- Y
( M, R% E. o. D5 I, [tvb now,tvbnow,bttvb芒果
! |6 k8 l' ^6 _% g6 U7 A tvb now,tvbnow,bttvb C7 f# q5 g( i+ m
餡是菲律賓呂宋芒，攪成茸配芒果肉，甜中帶微酸。
& P) I3 e, h: L# t% p+ t
; c) z% P2 _ m3 w7 gwww2.tvboxnow.comTart Tart Yummy（(將軍澳重華路東港城)tvb now,tvbnow,bttvb- j1 j0 f9 R* V
% S1 q5 w! C2 C9 q* D9 P. F! l7 s可放大的精緻果撻& P' [; R. w! u, ?. v& }
& b% f' h$ K5 H7 m f1 E L _tvb now,tvbnow,bttvb
: Y$ S- \; D( `8 _位於灣仔的「 Sift Patisserie」，採用落地大玻璃，店舖用深啡色作主調色，裝潢高雅。每日約有 30款甜品供應，甜品賣相精緻，每日由鴨脷洲工場新鮮製作再運到各舖，產量控制嚴謹，以確保甜品不留夜，保持新鮮。甜品精緻出色，全因店舖主理人 Jennifer曾於紐約著名廚藝學府「 Ice Institute of Culinary Education」學習，對選材、用料甚為講究。而且，各款果撻都可以訂購成蛋糕 Size，送給生日的朋友，必然驚喜萬分。
# w2 w' \' @# o. o/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, z h8 H) f% u0 I1 Y; E( ]8 ]
士多啤梨撻$35 ! b1 f1 m5 f7 s) V
+ g: k v8 h! f: Htvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨切成條狀，方便女生進食之餘，賣相夠型格。 www2.tvboxnow.com, X# P9 c7 J' p6 X' ~ k
( @, ^0 z. e+ T, A3 N# `! K+ S" y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb栗子撻$30 公仔箱論壇8 s8 I1 _+ O2 P8 C9 F; h: Z9 B g
 $ Y6 u1 x% Y; ]* _
栗子茸厚厚一層，入口甜而不膩。公仔箱論壇) c' K: s$ y1 P# i/ n n6 T# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; R: r, t5 [
紅莓撻$35
+ G+ m* g' H: X) T3 }5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 \& o9 \* y* F5 n1 j/ ~/ ?
超多粒的紅莓鋪滿撻上，賣相精緻，果香濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb$ O* t" Y) Y( C. X) [1 F
! t8 k# m' A& k5 O. ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬撻$25
1 i. m3 l" q) h3 T+ r' L+ O) s
w- _# S2 h/ b0 r" N/ ^2 @以新鮮檸檬製作，味道清新，酸中帶點甜。公仔箱論壇" t6 p+ f! F) z" D
+ ~1 y J& ]( ?+ [! B1 x3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力撻$30
5 d) S3 m( z& p% {, p% lwww2.tvboxnow.com
8 b4 Y' M9 b! S+ E# {' a採用法國 Valrhona朱古力製成，朱古力味濃而帶點苦澀。
8 d2 c7 n7 w3 f' t FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 v$ L6 i* a$ Q, s8 X
Sift Patisserie (灣仔皇后大道東)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 U2 Y3 X& N+ o7 T
" L: ~4 J0 q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-15 06:48 AM
| 