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8 q/ _! y& s/ U) Ntvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com. e9 S V4 F7 A& Q
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
' Z' z0 I. f& b4 y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]) G1 l# w: A* L做法
5 {9 R0 \5 `* B7 M7 l6 C公仔箱論壇1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。( D: j) l8 @8 C) h+ U& r- M- K- j
1 U& ]2 L4 T Q$ D a* C! Z$ b公仔箱論壇2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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( q5 K' b5 Y" ]3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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4 K; M+ ]& }$ q4 etvb now,tvbnow,bttvb熄火落酒釀唔變酸tvb now,tvbnow,bttvb- S2 R& [. t- A& \9 F
8 V* A1 I7 K( L. I3 I& p阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; e" z, ?) C0 p
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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