[冷知識分享] 生薑是冷凍肉的救星

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生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了; s/ c. C+ B  }+ u. S
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
3 v, i0 f" p) x. f- U; i- L6 f. [醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵/ g6 x3 o" O* ?# t  V) t  h- M
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，公仔箱論壇5 T* e' w! [; O
先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！