材料：
9 A- _) S V3 ~8 K4 J9 I9 c( c iwww2.tvboxnow.com高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙www2.tvboxnow.com" J6 e5 a- U0 ?* \
做法：www2.tvboxnow.com) x/ X6 F$ D: l l# A8 f
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，/ S$ e! r7 ^" W
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材料：" G1 x: U% }# o& g" t
高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
+ t0 s& v) ?4 ]+ n* \. ~. Q. B7 f公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com4 b8 b+ j, X5 w* g6 `' q0 }4 `
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。, U2 G4 g# t+ q
2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.
0 u, T, k- z( C$ |% j4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。
P: J% E. {! I/ Hwww2.tvboxnow.com5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。
5 C. P3 i" o! L' e公仔箱論壇6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。www2.tvboxnow.com4 Y9 N+ h& s. a# O
7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。
) R- Q) W2 K: l( v- E9 I. \8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。
' m3 Z8 ?: T/ U8 ^www2.tvboxnow.com9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。# I9 B b4 \9 H
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。www2.tvboxnow.com- ?6 ^' e4 X! a: {! e
11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。
; U, t9 q. x+ E2 p3 M4 a公仔箱論壇整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。
" w% X5 B7 t3 {. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
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