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肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）
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做法
# M* h' x4 H/ F1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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% A* B+ z% o. D( o9 Q! k2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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" T" Q2 u& Y* ]6 @3 l, n- gtvb now,tvbnow,bttvb3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。; ^! z: W2 c# `' S& n/ j1 ^
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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