当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！公仔箱論壇0 K* }4 b9 Z" Z% g# D
这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。www2.tvboxnow.com* X; w2 K3 E& I; Q/ y
原材料/ H/ \% [" {4 Y4 }/ Q- v
五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒
7 j; e* {" C) W C2 {提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 k9 J& R+ I1 Y8 i. r4 [
前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。
# F! w/ M/ ?) L4 V4 Q* b 2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）
! D: l) R r, q+ e公仔箱論壇 3.鸡腿菇切片备用。公仔箱論壇0 i* E" M& g2 L7 D1 v: x+ V! j
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煎制方法：www2.tvboxnow.com0 {1 O9 H6 r3 R
1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。公仔箱論壇* |" W7 p) Q' V1 ] \! U* I: R, s3 E
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。公仔箱論壇* X$ q: b+ _4 ]( R
3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。; M' E4 \- U* w: S( a( M) x
4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。
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我的吃肉过程：/ {$ S+ P- A8 f$ Z
轻轻的夹一块，喜欢！& s$ o% H/ b2 d- `, [9 d2 A
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柔柔的赏一会，漂亮！
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狠狠地叹一声：( t1 q- m- r0 y' C, X7 x1 V
太好吃了！ |
發表於 2010-4-18 12:25 AM
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