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" _7 h% h K& D% D+ g% ~$ E$ |蛋漿/麪粉各少許 公仔箱論壇* x0 ` [2 P6 H% Y) w& Y! l
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水皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 E1 s$ H/ f
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 ( B- p% u7 j- q9 L- E- H4 o( n
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油皮料: n; Y* ? ~* \: Q, K) I3 Y. F
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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5 u$ u, }1 r( X7 {0 Owww2.tvboxnow.com做法2 J! R( k' }9 o7 f" J/ k1 K7 x, f
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。5 G( G/ c9 l5 r" R$ T# n0 j
9 E$ }: k8 [* Z9 [/ u3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 R% _9 G& h* F0 @/ S' Z2 p% J
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。www2.tvboxnow.com/ a, S9 o6 o4 A, ^
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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