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5 |# W( ^- B. u$ |% ?. U7 A& X材料 www2.tvboxnow.com" x2 N; k8 ~$ j \! _5 N' d
蛋漿/麪粉各少許
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水皮料
/ i; U: N* M( O3 y公仔箱論壇麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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7 K1 M4 n; H9 h油皮料; u$ v$ f1 L, K& C% Y/ _5 m% D* D, `
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙; z- q) y) b. p9 d6 q( v5 T
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做法1 L [/ `! Q2 m9 ^; J+ Z B: C( |6 N
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ j. I2 c7 C* M; M
u$ K Q8 B1 h; p* k0 T( H4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。; U, x* F6 u' b; `" y% L0 i! k, i4 L
2 v1 ^! H8 y/ \7 F; ^( V: |; m2 itvb now,tvbnow,bttvb5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。www2.tvboxnow.com5 ~' _; g) M, N& Y9 T" E# j
1 s' ?$ k% o1 X6 Z8 I9 d- T6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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